最近每次去菜市场遇到卖毛豆的都要买上2斤，回来总是想着各种吃法，先前和朋友分享过盐水煮毛豆，也分享过香辣毛豆，反响还不错。今天我们继续分享毛豆的吃法，这次我们把毛豆“跳”出来，让它一粒粒的呈现在餐桌上，再加上肉汁的浸泡，让这盘【毛豆鸡丁】更加有食欲。
话不多说，咱们就开始分享。
食材：鸡肉（鸡胸肉），毛豆、线辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐。
(资料图)
制作方法：
一、鸡肉切成丁块状放入容器里，再放入少许料酒、胡椒粉腌制一会。
二、把毛豆一粒粒的剥出来，葱姜蒜和干辣椒切好备用。
三、热锅冷油，将鸡肉丁放入锅里翻炒，等到鸡肉泛白。
四、再放入葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽和胡椒粉翻炒，
五、放入剥好的毛豆，在倒入半碗开水，盖盖焖煮5分钟左右。
六、5分钟过后，线椒切段，放入锅内，最后大火收汁，盛出上桌。
香喷喷的毛豆鸡丁，鲜嫩爽口，很是下饭。
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